Pho mát tươi (chưa ủ chín hoặc chưa xử lý), kể cả pho mát whey, và curd:
Pho mát đã xát nhỏ hoặc đã làm thành bột, của tất cả các loại:
Pho mát đã chế biến, chưa xát nhỏ hoặc chưa làm thành bột
Pho mát vân xanh và pho mát khác có vân được sản xuất từ men Penicillium roqueforti
Pho mát loại khác